Robiola di Roccaverano

Italy

Photograph: Consorzio dei Produttori della Robiola di Roccaverano

appellation: Denominazione di Origine Protetta (DOP) for Robiola di Roccaverano and Slow Food Presidium for Robiola di Roccaverano Classica

place: ten communes in Asti and nine in Alessandria, Piedmont, northwest Italy

milk: in practice, pure goat (Roccaverano and Camosciata Alpina breeds); …